Florinda Collective

En la céntrica calle Trajano de Sevilla, abre sus puertas un nuevo local que respira tranquilidad y buen ambiente: Florinda Collective, un espacio hecho por mujeres donde disfrutar del mejor café de especialidad con cocina ecológica y obrador propio especializado en brunch. Desde Chasa hemos tenido el placer de aportar nuestro granito de “café”, diseñando el espacio de cocina y de barra y equipándolo con maquinaria realizada a medida.

En la cocina se organiza el espacio mediante un mueble en acero inoxidable en forma de “G”, siguiendo los flujos de trabajo. Este integra la zona de lavado con un fregadero con grifo ducha y un lavavajillas bajo encimera de cesta 500 de la marca INTECNO; la zona de elaboración con 5 puertas de refrigeración, donde instalamos un horno mixto de convección de 4 bandejas MYCHEF BAKE PRO 4; y la zona de entrega con tres puertas frías pasantes y un lavamanos. Cabe destacar que todos los motores se instalan remotamente sobre escuadras cerca del techo, permitiendo aprovechar al máximo toda la superficie del mueble para frío y estantes.

Fuera de esta mesa principal se ubican un armario de congelación LIEBHERR y una mesa de trabajo de apoyo con un anaquel doble.

En la zona de barra instalamos un mueble de tapa única de 3600 x 600 mm con cajón de granza, tres puertas de frío, alojamiento para lavavasos de cesta 400 de la marca INTECNO y fregadero con grifo gerontológico según normativa. En la contrabarra se dispone una mesa estantería de 2600 x 300 mm con estante inferior e intermedio.

Desde CHASA apostamos por que cada detalle sea importante, buscando en el diseño del espacio la manera más eficiente según los requisitos del cliente, sin perder calidad.