HORNOS DE PIZZA
Gas o eléctrico, simple, modular o de túnel. Y para diferentes diámetros de pizza.
Con placas refractarias especialmente diseñadas para la cocción y distribución de calor en toda la superficie de la misma
Como accesorios tenemos soportes con o sin ruedas, campana de unión para el tiro, cámara caliente, etc.
BOLEADORA-REDONDEADORA A CARACOL
Son máquinas que sirven para redondear automáticamente porciones de hasta 300 g.
Los bollos de masa caen de manera cómoda para meterlos en la cajonera. Fácil de usar y limpiar, ideal para talleres culinarios de producción artesanal – industrial o para las pizzerías tradicionales de alta capacidad productiva. Se apoya sobre un soporte, normalmente combinada con la cortadora.
MESAS REFRIGERADAS
Conjunto completo formado por: mesa refrigerada en la parte inferior y expositor refrigerado de ingredientes en la parte superior.
Está compuesta por acero inoxidable AISI 304 18/10 con encimera de granito y patas en acero inoxidable regulables en altura hasta 200 mm.
MOLDEADORA A RODILLOS (OBLICUA Y PARALELA)
Ideada y realizada para resolver los problemas de extensión de la masa de la pizza, hogazas, tartas, pan, etc. La máquina trabaja en frío y no altera las características de la masa. El espeso y el diámetro del disco se pueden regular.
MOLDEADORA A DISCOS CALENTADOS
Prensa en acero inoxidable ideada para la preparación de discos pizza. Elevada producción, hasta 500 pizzas/horas; dimensiones 33 mm o 45 mm de diámetro. Posibilidad de selección de espesores y producción uniforme. Creación del tradicional borde pizza, debido a la conformación del plato prensor (inferior).
ARMARIOS FRIGORÍFICOS
Funcionales y de gran impacto estético, diseñados para la conservación de alimentos.
ACCESORIOS
Todo lo necesario para facilitar y garantizar una buena preparación y distribución de los alimentos.
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