Restaurante Florinda Collective

En la céntrica calle Trajano de Sevilla, abre sus puertas un nuevo local que respira
tranquilidad y buen ambiente, el Restaurante Florinda Collective, un espacio hecho por
mujeres donde disfrutar del mejor café de especialidad con cocina ecológica y obrador
propio especializado en brunch, y desde Chasa hemos tenido el placer de aportar
nuestro granito de “café” diseñando el espacio de cocina y de barra equipándolo con
maquinaría realizada a medida.
En la cocina se organiza el espacio diseñando un mueble en acero inox. en forma de
“G” siguiendo los flujos de trabajo, absorbiendo la zona de lavado con un fregadero
con grifo ducha y un lavavajillas bajo encimera de cesta 500 de marca INTECNO, la
zona de elaboración con 5 puertas de refrigeración y donde instalamos un horno mixto
de convección 4 bandejas MYCHEF BAKE PRO 4, y la zona de entrega con tres
puertas frías pasante y un lavamanos. Cabe destacar que todos los motores se
instalan remotamente sobre escuadras cerca del techo para aprovechar al máximo
toda la superficie de este mueble para frío y estantes.
Fuera de esta mesa especial ubicamos un armario de congelación LIEBHERR y una
mesa de trabajo de apoyo con un anaquel doble.
En la zona de barra instalamos un mueble tapa única de 3600 600 mm con cajón de
granza, tres puertas de frío, alojamiento para lavavasos de cesta 400 marca INTECNO
y fregadero con grifo gerontológico según normativa. Y en la contrabarra colocamos
una mesa estantería de 2600 x 300 mm con estante bajo e intermedio.
Desde CHASA apostamos por que cada detalle sea importante y buscamos en el
diseño del espacio la manera más eficiente según los requisitos del cliente sin perder
calidad.